شرکت «سی‌جی چیل‌جدانگ» کره جنوبی امروز در سمپوزیوم بین‌المللی علوم غذایی کره، استراتژی جدید خود را برای کاهش قند و افزایش پروتئین و فیبر در برنج معرفی کرد.

مدیر ارشد این شرکت اعلام کرد کاهش قند با شیرین‌کننده‌های جایگزین به یک ترند جهانی تبدیل شده و بازار کره سالانه بیش از ۲۶ درصد رشد داشته است. محصولات «صفر قند» در کره طی دهه اخیر ۱۰ برابر شده‌اند.

برنج جدید با استفاده از لوبیا لوپینی (پروتئین‌تر از نخود) و غلات کامل مانند فاررو تولید می‌شود. مدیر بخش کربوهیدرات شرکت گفت که ترند «کربوهیدرات هراسی» جای خود را به مصرف هوشمندانه کربوهیدرات‌های سالم داده و امسال بر افزایش پروتئین تمرکز شده است.